講題 : 雲吞麵與香港發展歷史
講座內容:
雲吞麵，中國南方的地道美食。在香港經數十年不同店舖的演變，衍生出現今的不同款式，有的講求大大粒雲吞，有的為減低成本及工序，由雲吞至麵條均採用交來的材料，務求以低價、大粒、抵食來吸引食客。
亦有仍然保持一貫傳統嘅廣州做法，
堅持自行購買麵粉，自家即制麵條。所以當你一口一口地將麵條放入口中，慢慢品嘗時，你會清楚地品嘗出南方全蛋麵與北方麵的分別。
主講嘉賓 : 麥心睿 – 1988年級曦社
嘉賓簡介：
-廣東花縣人，生於香港
-2019香港社會企業研究院院士、加拿大特許管理學院院士、美國林肯大學榮譽管理博士、創匯團結基金國際企業華人大獎得獎者
-2020-2023年度香港社會企業研究院榮譽董事
-2020中國名人飯店俱樂部副主席
-2022年大灣區傑出港人卓越人物大獎
-香港特區中央獅子會會員
-香港培正同學會永遠榮譽會長
-現職香港麥文記麪家有限公司董事，是家族第二代經營者。
